voedselbos reportage (1 van 1)-8

Kiespijnboom of Sichuan peper (Zanthoxylum americanum). De rode bessen kun je half oktober plukken zodra ze naar paars verkleuren en hebben een pittige iets prikkelende smaak, gedroogd en vermalen heb je Sichuan peper. Oorsprong: Midden en Oosten van Canada en VS.